Луизианское гамбо из говядины, ветчины и бекона, с бамией
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Луизианское гамбо из говядины, ветчины и бекона, с бамией

Время подготовки
Не указано
Время готовки
Не указано
Количество порций
6-8
Луизианское гамбо из говядины, ветчины и бекона, с бамией
Ингредиенты
Бульон мясной, или куриный, или вода – 2 л 2 л
Мякоть говяжьего оковалка (боковая часть) 500 г
Бамия замороженная 400 г
Ветчина из индейки 300 г
Бекон 150 г
Помидоры крупные 4 шт.
Средние луковицы 3 шт.
Чеснок 4 зубчика
Топленый свиной жир или кукурузное масло 4 ст.л.
Сладкая молотая и копченая паприка по 1 ст.л.
Соль, свежемолотая смесь перцев
Рассыпчатый рис и острый соус для подачи
  1. Нарезать мясо небольшими кусочками, посолить и поперчить.
  2. В кастрюле с толстым дном нагреть 3 ст. л. жира или масла, обжарить мясо до румяной корочки на сильном огне. Залить бульоном или водой, довести до кипения, снять пену, посолить, варить на небольшом огне 1 ч.
  3. Помидоры нарезать кубиками 2 см, положить в кастрюлю с мясом.
  4. Бекон и ветчину нарезать кубиками 1,5 см. Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить лук с беконом в оставшемся жире, 10 мин. Добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Выложить содержимое сковороды в суп, приправить черным перцем и всей паприкой, варить 30 мин.
  5. Добавить ветчину и бамию, довести до кипения, варить 3 мин. Закрыть крышкой, дать настояться 5–10 мин. Подавать с рисом и острым соусом.

Продукты для рецепта

Изображение товара Ветчина с индейкой охл. 2,7кг, Черкизово
Артикул: 5090849 Ветчина с индейкой охл. 2,7кг, Черкизово
цена 340 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 2,7
Изображение товара Ветчина куриная, Тост Хэм ~2,9кг, Черкизово
Артикул: 05090895 Ветчина куриная, Тост Хэм ~2,9кг, Черкизово
цена 260 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 2,9
Изображение товара Окра (бамия)10 кг, Египет зам.
Артикул: 25203850 Окра (бамия)10 кг, Египет зам.
цена 1 650 руб.
Ед. изм. кор
Мин. заказ 1
Изображение товара Рис Басмати Националь 500 г
Артикул: 2912114710 Рис Басмати Националь 500 г
цена 98 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 6
Изображение товара Оковалок говяжий без кости охл.
Артикул: 0108045040 Оковалок говяжий без кости охл.
цена 580 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 4,1
Изображение товара Оковалок говяжий без кости Премиум зам.
Артикул: 0108306004 Оковалок говяжий без кости Премиум зам.
цена 580 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 5,3
Изображение товара Рис Кубань Мистраль 900 г
Артикул: 29121065 Рис Кубань Мистраль 900 г
цена 110 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 12
Изображение товара Паприка копченая молотая Kotanyi 625г (1200мл), Австрия
Артикул: 29344044 Паприка копченая молотая Kotanyi 625г (1200мл), Австрия
цена 1 020 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35 г х 4 шт, Австрия
Артикул: 29347001 Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35 г х 4 шт, Австрия
цена 855 руб.
Ед. изм. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Шрирача острый чили Uni-Eagle 815 г
Артикул: 3308082682 Соус Шрирача острый чили Uni-Eagle 815 г
цена 310 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1