Сырное печенье с зеленью и семечками, к вину
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Сырное печенье с зеленью и семечками, к вину

Время подготовки
Не указано
Время готовки
Не указано
Количество порций
6
Сырное печенье с зеленью и семечками, к вину
Ингредиенты
Сыр гауда 200 г
Мука 180 г
Замороженное сливочное масло 82,5% 110 г
Уксус томатный 12 г
Сода 3 г
Паприка обычная сладкая молотая или копченая 3 г
Соль 2 г
Семечки (подсолнечные, или тыквенные, или кунжут, или смесь) для посыпки
  1. Смешать 100 г очень холодной воды с уксусом, поставить в морозильник на 10 мин.
  2. Смешать муку с паприкой, содой и солью. Замороженное масло натереть на мелкой терке порциями прямо в миску с мучной смесью, быстро перемешивая каждую порцию вилкой с мукой. В результате должна получиться смесь, похожая на крошки.
  3. Влить в масляно-мучную смесь ледяную воду с уксусом и очень быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в морозильник на 30 мин.
  4. Разогреть духовку до 190 °С. Застелить противень пергаментом. Натереть сыр на мелкой терке.
  5. Раскатать тесто на пергаменте в пласт толщиной 3–4 мм, посыпать третью тертого сыра. Сложить тесто пополам, немного раскатать, посыпать еще третью сыра. Если тесто будет липнуть к бумаге, класть в морозильник (но доске) на 5 мин.
  6. Повторить еще раз, на этот раз посыпав тесто семечками. Нарезать пласт на печенья (любой формы), переложить на подготовленный противень, выпекать 12–15 мин. Подавать к вину теплым или остывшим.

Продукты для рецепта

Изображение товара Гауда 47% блок ~3кг, Чили
Артикул: 14204228 Гауда 47% блок ~3кг, Чили
цена 530 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 3
Изображение товара Масло сливочное 82,9% NZMP 500г
Артикул: 1420063432 Масло сливочное 82,9% NZMP 500г
цена 360 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кунжут белый нежареный 1 кг
Артикул: 2934409111 Кунжут белый нежареный 1 кг
цена 330 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мука пшеничная в/с Экстра 2 кг
Артикул: 29041653 Мука пшеничная в/с Экстра 2 кг
цена 125 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 6
Изображение товара Паприка сладкая молотая Kotanyi 640г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440121 Паприка сладкая молотая Kotanyi 640г (1200 мл), Австрия
цена 792 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Уксус томатный Mutti 500 мл, Италия
Артикул: 33040842 Уксус томатный Mutti 500 мл, Италия
цена 284 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1