Сливочный соус-дип с горгонзолой к хрустящим овощам и крекерам

Время подготовки

Не указано

Время готовки

Не указано

Количество порций

8-10

Ингредиенты

Горгонзола дольче	1 упаковка (200 г)
Маскарпоне	200 г
Йогурт натуральный без добавок жирностью 6–9%	150 г
Оливковое масло “экстра вирджин”	3 ст.л.
Свежемолотый черный перец
Для подачи:
Свежая морковь, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец, брокколи или цветная капуста	всего примерно 600 г
Крекеры двух разных сортов	по 100-150 г

Заранее, за 1–2 ч вынуть горгонзолу из холодильника.
Для дипа в стакане погружного блендера смешать 2/3 горгонзолы, маскарпоне и йогурт, щедро поперчить, измельчить до однородности.
Переложить в глубокую пиалу для подачи, поставить в холодильник на 15–20 мин.
Сладкий перец и морковь очистить, нарезать крупными брусочками. Также нарезать огурцы. У редиски сохранить зеленые “хвостики”, разрезать каждую редиску вдоль пополам. Брокколи или цветную капусту разобрать на соцветия, удаляя жесткий стебель.
Поставить пиалу с дипом на блюдо, вокруг разложить овощи и крекеры. В дип аккуратно выложить кусочки оставшейся горгонзолы.