Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) Премиум Оренбив охл., Россия
Артикул: 0108045217
Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) Премиум Оренбив охл., Россия
В избранное
В избранном
Цена
2 625 руб. 2625
9 712.50 руб.
Ед. изм.:
кг
Мин. заказ
3.7
Кол-во
-
+
Толстый край, или рибай - это лучшая часть спинки бычка. Отруб состоит из нескольких мышц, одной большой и нескольких меньшего размера. Волокна мяса разные, в центральной мышце тонкие, а в верхней толстые, очень хорошо удерживают влагу. На отрубе сверху находится тонкий слой жира. Между мышцами и между волоконами этих мышц находится хорошее количество ценного жира, который дает вкус и сочность мясу, тая при его приготовлении. Толстый край является самым популярным отрубом у мясоедов. Его обычно жарят в виде стейков рибай, на плите или гриле либо запекают целиком в духовой печи.
Кулинарный совет!
Совет один - отнеситесь к приготовлению «толстого края» с особым вниманием! В этом отрубе все гармонично, выдумывать ничего не надо, главное при приготовлении ничего не испортить. А именно: не готовьте мясо сразу из холодильника, отеплите его, мясо должно быть сухим снаружи. Начинайте готовить мясо при высоких температурах, а доготавливайте при пониженных до нужной степени прожарки, это ± 50°C. И конечно, дайте отдохнуть мясу в теплом месте несколько минут.
Для линейки продуктов «Премиум» Оренбив используется отборные отруба. Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.
Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.
Кулинарный совет!
Совет один - отнеситесь к приготовлению «толстого края» с особым вниманием! В этом отрубе все гармонично, выдумывать ничего не надо, главное при приготовлении ничего не испортить. А именно: не готовьте мясо сразу из холодильника, отеплите его, мясо должно быть сухим снаружи. Начинайте готовить мясо при высоких температурах, а доготавливайте при пониженных до нужной степени прожарки, это ± 50°C. И конечно, дайте отдохнуть мясу в теплом месте несколько минут.
Для линейки продуктов «Премиум» Оренбив используется отборные отруба. Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.
Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.
С этим товаром покупают

Артикул: 2520465925
Шпинат размельченный порционный 1кг зам., Египет
цена
200 руб.
Ед. изм.
шт
Мин. заказ
1

Артикул: 293450022
Приправа Гриль Аргентина F Kotanyi 830г (1200 мл), Австрия
цена
1 609 руб.
Ед. изм.
шт
Мин. заказ
1

Артикул: 25204448
Смесь овощная Техасская 2,5кг Бондюэль зам., Франция
цена
1 766 руб.
Ед. изм.
упак
Мин. заказ
1

Артикул: 29343087
Перец черный горошек Spice Expert 500г (1000 мл), Россия
цена
1 214 руб.
Ед. изм.
шт
Мин. заказ
1

Артикул: 293440042
Кориандр молотый Kotanyi ~440г (1200 мл), Австрия
цена
674 руб.
Ед. изм.
шт
Мин. заказ
1

Артикул: 293440223
Перец чёрный дроблёный Kotanyi ~630г (1200 мл), Австрия
цена
2 486 руб.
Ед. изм.
шт
Мин. заказ
1