Подбедерок говяжий без кости Оренбив охл., Россия - цена, купить в Москве с доставкой на дом в интернет-магазине Марр.рф
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Подбедерок говяжий без кости Оренбив охл., Россия

Подбедерок говяжий без кости Оренбив охл., Россия
Артикул: 0108045055
Подбедерок говяжий без кости Оренбив охл., Россия
В избранное В избранном
Цена
730 руб. 730
Ед. изм.:
кг
Мин. заказ
3.2
Кол-во
- +

Внешняя часть тазобедренного отруба, или подбедерок, представляет собой отруб крупного размера. Выделяют его из тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет неправильную форму прямоугольного блока. Волокна расположены наискосок, примерно в одном направлении, они крупные и плотные. Содержание жира в отрубе невелико, небольшой слой находится снаружи отруба, этот жир очень ароматный. Из глазного мускула нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты и часто используют целиком.

Тепловая обработка этого отруба чаще всего происходит с добавлением жидкости, его варят или тушат долгое время при невысоких температурах. Перед тушением целым куском подбедерок обязательно обжаривают со стороны жира, чтобы раскрыть особый присущий ему аромат. Или его долго и медленно варят почти без кипения, чтобы жир насытил своим ценным ароматом бульон. Так, например готовят, популярное в Австрии и Германии блюдо «тафельшпиц».

Кулинарный совет! 

Подбедерок идеально подходит для засолки и последующего вяления. Он хорошо хранится, превосходно раскрывает говяжий вкус и со временем становится только вкуснее. В некоторых случаях сыровяленый подбедерок следует немного подкоптить. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства. 

Условия хранения и срок годности:   Температура (4±2)oC; Срок годности 45 суток.

С этим товаром покупают
Артикул: 2520383230 Капуста цветная 1 сорт 9кг зам., Узбекистан
цена 900 руб.
Ед. изм. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Специи свежие  в масле Primerba итальянские травы 340г, Германия
Артикул: 2936654502 Специи свежие в масле Primerba итальянские травы 340г, Германия
цена 1 579 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 2
Изображение товара Грибы белые резаные 7кг зам., Россия
Артикул: 25200157 Грибы белые резаные 7кг зам., Россия
цена 3 050 руб.
Ед. изм. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Смесь овощная Европейская Пикантель 2,5кг зам., Сербия
Артикул: 25204473 Смесь овощная Европейская Пикантель 2,5кг зам., Сербия
цена 430 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Смесь овощная По-Анжуйски Бондюэль 2,5кг зам., Россия
Артикул: 25204434 Смесь овощная По-Анжуйски Бондюэль 2,5кг зам., Россия
цена 1 152 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец чёрный дроблёный Kotanyi 630г (1200мл), Австрия
Артикул: 293440223 Перец чёрный дроблёный Kotanyi 630г (1200мл), Австрия
цена 2 014 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец чёрный горошек Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440191 Перец чёрный горошек Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
цена 1 426 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293450161 Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
цена 790 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Укажите адрес доставки
Ближайшая доставка: завтра