Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия - цена, купить в Москве с доставкой на дом в интернет-магазине Марр.рф
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия

Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия
Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия
Артикул: 0108045050
Внутренняя часть тазобедренного отруба без кости (огузок) Оренбив охл., Россия
В избранное В избранном
Цена
971 руб. 971
Ед. изм.:
кг
Мин. заказ
5
Кол-во
- +
Огузок представляет собой крупный отруб тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет неправильную округлую форму, состоит из одной большой цельной мышцы и одной небольшой тонкой. Волокна основной мышцы расположены в одном направлении, они довольно толстые и мягкие, хорошо удерживают влагу. Из огузка нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты, в некоторых случаях его используют целиком.

Рекомендации по приготовлению:тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания или тушения и быстрой в случае жарки. Наиболее популярными полуфабрикатами из оковалка являются азу, гуляш, стрипсы для вока, различные шницели и отбивные, а также его используют целиком для приготовления ростбифа.

Кулинарный совет! Приготовьте очень эффектный «кантри стейк». Для этого не следует размораживать отруб полностью, достаточно того, чтобы его можно было зачистить и нарезать на тонкие ровные куски поперек волокон. Нарежьте из самой толстой части оковалка большие куски поперёк волокон, толщиной 7-8мм, толщина должна быть одинаковой по всей площади кусков. Нарезать следует большим широким ножом с желобками, чтобы мясо не прилипало к широкому лезвию ножа. Для тепловой обработки следует обвалять кусок мяса в смеси муки с крахмалом, затем обмакнуть в льезоне и снова обвалять в муке, сразу жарить во фритюре при 180°C, по 30-40 секунд с каждой стороны. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.
С этим товаром покупают
Изображение товара Кукуруза початки мини 60 -100 мм 1 кг, Вьетнам
Артикул: 2520408915 Кукуруза початки мини 60 -100 мм 1 кг, Вьетнам
цена 304 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кукуруза зерно 10кг зам., Индия
Артикул: 2520404122 Кукуруза зерно 10кг зам., Индия
цена 2 205 руб.
Ед. изм. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Грибы Белые резаные 300 г зам., Россия
Артикул: 25200162 Грибы Белые резаные 300 г зам., Россия
цена 270 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Спаржа зелёная 1 кг зам., Китай
Артикул: 25204494 Спаржа зелёная 1 кг зам., Китай
цена 838 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Корица молотая Spice Expert 500г, Россия
Артикул: 29343077 Корица молотая Spice Expert 500г, Россия
цена 381 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Прованские травы Spice Expert 150г, Россия
Артикул: 29343088 Прованские травы Spice Expert 150г, Россия
цена 196 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Орех мускатный молотый Kotanyi 170 г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440331 Орех мускатный молотый Kotanyi 170 г (400 мл), Австрия
цена 1 434 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Ближайшая доставка: завтра