Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия - цена, купить в Москве с доставкой на дом в интернет-магазине Марр.рф
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия

Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия
Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия
Артикул: 0108045026
Лопатка говяжья без кости (сердцевина Чак ролл) Премиум Оренбив охл., Россия
В избранное В избранном
Цена
1 033 руб. 1033
Ед. изм.:
кг
Мин. заказ
3.3
Кол-во
- +
Сердцевина лопаточной части, или «чак айрол», является продолжением толстого края, направленного от него в сторону шеи. Отруб состоит из нескольких разных по плотности мышц, с волокнами различного размера и направления. Сердцевина лопаточной части имеет хорошее содержание легкого, ароматного жира и нежной соединительной ткани. Тонкие прослойки жира находятся как снаружи, так и внутри отруба, а также в нем присутствуют мелкие вкрапления жира между волокон мышц, что придает этому мясу мраморность. Особенностью отруба является нежность мяса со стороны толстого края и легкое уплотнение мяса со стороны шеи.

Рекомендации по приготовлению:
«Чак айрол» часто готовят целиком в духовом шкафу или печи барбекю. Его нарезают на порционные и мелкокусковые полуфабрикаты. Особой популярностью пользуется шашлык из «чак айрола». Опытные шеф повара используют «чак айрол» для приготовления премиального фарша, поскольку он имеет идеальную пропорцию жира и мяса. Отруб подходит практически для всех видов тепловой обработки: тушение, запекание, жарение, вок, маринад и гриль.

Кулинарный совет!
В обязательном порядке надо попробовать приготовить несколько «антрекотов» из этого отруба. Отрежьте 3–4 куска мяса со стороны толстого края, шириной не менее 2 сантиметров. Важно, чтобы ширина была одинаковой по всей площади куска.  Затем отеплите нарезанные «антрекоты» до комнатной температуры, смажьте растительным маслом и обжарьте по 1-2 минуте с каждой стороны на сильно разогретой сковороде с толстым дном. Затем добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и выключите нагрев, продолжайте готовить на остаточном тепле еще по минуте с каждой стороны. Подавайте с хлопьями соли и черным перцем непосредственно из мельницы.

Для линейки продуктов «Премиум» Оренбив используется только отборная говядина. Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.
С этим товаром покупают
Изображение товара Фасоль зеленая стручковая резаная  2,5кг Бондюэльзам., Россия
Артикул: 2520452010 Фасоль зеленая стручковая резаная 2,5кг Бондюэльзам., Россия
цена 843 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Шпинат размельченный порционный 1кг зам., Россия
Артикул: 2520465920 Шпинат размельченный порционный 1кг зам., Россия
цена 336 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Смесь овощная Техасская  2,5кг Бондюэль зам., Франция
Артикул: 25204448 Смесь овощная Техасская 2,5кг Бондюэль зам., Франция
цена 1 827 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Смесь перцев дробленая Kotanyi ~612г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344038 Смесь перцев дробленая Kotanyi ~612г (1200 мл), Австрия
цена 3 399 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Грибы Белые резаные 300г зам., Россия
Артикул: 25200162 Грибы Белые резаные 300г зам., Россия
цена 270 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Лавровый лист высший сорт Spice Expert 100г, Россия
Артикул: 29343058 Лавровый лист высший сорт Spice Expert 100г, Россия
цена 294 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Базилик измельчённый Kotanyi ~180г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440011 Базилик измельчённый Kotanyi ~180г (1200 мл), Австрия
цена 565 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Прованские травы Kotany ~270г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440032 Прованские травы Kotany ~270г (1200 мл), Австрия
цена 1 075 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Ближайшая доставка: завтра