Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия - цена, купить в Москве с доставкой на дом в интернет-магазине Марр.рф
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия

Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия
Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия
Артикул: 0108045075
Глазной мускул говяжий без кости Зерновой откорм Оренбив охл., Россия
В избранное В избранном
Цена
1 196 руб. 1196
Ед. изм.:
кг
Мин. заказ
1.6
Нет в наличии
Глазной мускул, или «айраунд», представляет собой отруб среднего размера. Выделяют его из тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет правильную цилиндрическую форму. Волокна глазного мускула расположены вдоль в одном направлении, они толстые и плотные. Содержание жира в отрубе минимально. За счет своей идеальной формы и правильного направление волокон, «айраунд» заслужил всеобщую любовь на многих кухнях, так как его очень легко нарезать на порции, как в сыром, так и в готовом виде.

Рекомендации по применению: из глазного мускула нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты и часто используют целиком. Тепловая обработка этого отруба чаще всего происходит с добавлением жидкости, его варят или тушат долгое время при невысоких температурах.

Кулинарный совет!
Приготовьте «айраунд» для холодной закуски в прожарке «medium» с помощью технологии «су вид». Для этого натрите отруб специями на ваш вкус, добавьте соль, уложите подготовленное мясо в пакет и запечатайте под вакуум. Готовьте в «су виде» 24 часа при t 55°C. Затем достаньте мясо из пакета, обсушите полотенцем и обжарьте со всех сторон для получения красивой и ароматной корочки. Лучше всего это сделать специальной газовой горелкой. Нарежьте на слайсере тонкие кусочки поперек волокон и используйте как самостоятельную мясную закуску, под различными соусами. Особенно хорошо к такому блюду подходит соус винегрет в азиатском стиле.

Глазной мускул без кости зернового откорма Grain-fed получают из бычков породы Герефорд. Благодаря зерновому откорму мясо приобретает выраженный мраморный рисунок, а вкус мяса становится более нежный.
Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.
С этим товаром покупают
Изображение товара Бобы соевые Эдамаме 1кг зам., Китай
Артикул: 2520435006 Бобы соевые Эдамаме 1кг зам., Китай
цена 470 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Смесь Овощное трио гриль  2,5кг Бондюэль зам., Франция
Артикул: 25204455 Смесь Овощное трио гриль 2,5кг Бондюэль зам., Франция
цена 1 733 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Грибы Белые резаные 300г зам., Россия
Артикул: 25200162 Грибы Белые резаные 300г зам., Россия
цена 270 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль стручковая тонкая целая  2,5кг Бондюэль зам., Франция
Артикул: 25204520 Фасоль стручковая тонкая целая 2,5кг Бондюэль зам., Франция
цена 1 290 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Маринад барбекью сухой, приправа Kotanyi ~250г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440901 Маринад барбекью сухой, приправа Kotanyi ~250г (400 мл), Австрия
цена 700 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Шафран Kotanyi ~2г, Австрия
Артикул: 29345045 Шафран Kotanyi ~2г, Австрия
цена 1 980 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Ближайшая доставка: завтра