Фантастические фаршированные перцы
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Фантастические фаршированные перцы

Время подготовки
Не указано
Время готовки
Не указано
Количество порций
6-8
Фантастические фаршированные перцы
Ингредиенты
Мякоть говяжьего оковалка (боковая часть) 500 г
Бекон 100 г
Сливочное масло 82,5% 80 г
Сладкие перцы 8-9 шт.
Чеснок 4-5 зубчиков
Средние луковицы 3 шт.
Петрушка 1 большой пучок
Оливковое масло
Соль, свежемолотый черный перец
Для заливки:
Рубленые томаты в собственном соку 400 г
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 2 ст.л.
Сухая приправа чипотле 1 ч.л.
Соль, свежемолотый черный перец
  1. Говядину нарезать средними кусками, провернуть через мясорубку со средней решеткой.
  2. Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить на небольшом огне в смеси сливочного и оливкового масла (1:1), 7–10 мин.
  3. Очень мелко порубить петрушку с солью. Смешать петрушку с фаршем, жареными луком и чесноком, добавить 100 мл холодной воды, поперчить.
  4. Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать перцы вдоль пополам, стараясь сохранить плодоножку. Аккуратно удалить сердцевину и перегородки.
  5. Нафаршировать перцы мясной начинкой, сбрызнуть оливковым маслом, поставить в нижнюю треть духовки на 30 мин.
  6. Для заливки очистить и измельчить чеснок, обжарить в глубокой сковороде в оливковом масле, 30 сек. Добавить томаты вместе с соком и 100 мл воды, довести до кипения, варить 5 мин. Приправить солью, перцем и чипотле.
  7. Влить томатную массу в форму с перцами, запекать еще 15 мин. Подавать горячими.

Продукты для рецепта

Изображение товара Томаты резанные кубиками Picantel Fresco 2,5 кг, Италия
Артикул: 25040517 Томаты резанные кубиками Picantel Fresco 2,5 кг, Италия
цена 320 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Масло Extra Virgin OLITALIA 1 л, Италия
Артикул: 21040623 Масло Extra Virgin OLITALIA 1 л, Италия
цена 530 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Масло сливочное 82,9% NZMP 500г
Артикул: 1420063432 Масло сливочное 82,9% NZMP 500г
цена 360 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Оковалок говяжий без кости охл.
Артикул: 0108045040 Оковалок говяжий без кости охл.
цена 580 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 4,1
Изображение товара Оковалок говяжий без кости зам.
Артикул: 0108306001 Оковалок говяжий без кости зам.
цена 560 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 4
Изображение товара Бекон свиной варено-копченый Велком зам.
Артикул: 05040216 Бекон свиной варено-копченый Велком зам.
цена 570 руб.
Ед. изм. кг
Мин. заказ 1.0