Индейка, Тушка зам. 5-8 кг

Мясо индейки относится к числу диетических продуктов. В ста граммах индейки содержится около двухсот килокалорий, что близко к калорийности говядины. По своему составу это преимущественно белковая пища. 

В тушке индейки железа вдвое больше, чем в говядине, именно из мяса этой птицы оно усваивается человеческим организмом легче всего. По содержанию фосфора индюшатина мало чем отличается от рыбы.

На вкус индейки нежная, хотя и имеет выраженную волокнистую структуру. При этом красное мясо с бедра или голени не столь сухое, как с грудки или крылышек, имеющих сладковатый оттенок во вкусе.

Готовить индейку можно разными способами. Ее можно варить, тушить, жарить, запекать, готовить на пару или на гриле. Итальянцы традиционно начиняют индюшачью тушку апельсинами, а в США индюшку подают к праздничному столу целиком в запеченном и фаршированном виде.