Кролик, Почки Русский кролик зам., Россия - цена, купить в Москве с доставкой на дом в интернет-магазине Марр.рф
В данном браузере сайт может отображаться некорректно, установите более современную версию браузера

Кролик, Почки Русский кролик зам., Россия

Кролик, Почки Русский кролик зам., Россия
Артикул: 012868112
Кролик, Почки Русский кролик зам., Россия
В избранное В избранном
Цена
505 руб. 505
Ед. изм.:
кг
Мин. заказ
0.5
Кол-во
- +

Почки кролика являются ценным субпродуктом, их обычно сразу после забоя кролика отделяют от тушки, аккуратно упаковывают и замораживают. Почки кролика довольно нежные, но имеют особую упругую текстуру, яркий вкус и аромат.

При работе с замороженными почками кролика следует учесть, что они довольно быстро размораживаются и уже долго не храниться, их следует обсушить и как можно быстрее приготовить. 

Важно понимать, что на почках всегда находится жир и тонкие коллагеновые плёнки, именно они дают резкий характерный для крольчатины вкус и аромат, чтобы убрать эту резкость все пленки и жир лучше тщательно удалить, почки станут нежнее, а вкус и аромат легче. Затем почки следует разрезать вдоль и удалить остатки вен и мочеточников, тщательно промыть просушить полотенцем и можно готовить. Обычно из почек кролика готовят различные блюда с соусами, часто запекают, иногда жарят на сковороде или даже гриле, добавляют в состав паштетов и терринов. В русской кухне, например, почки запекают в горшочках с грибами и сметаной, добавляют в фарш для кулебяк и, конечно же, готовят разнообразные супы, такие как кислые щи с потрошками, солянка сборная мясная или рассольник с почками.

Кулинарный совет! Правильно обработанные половинки почек обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде с хорошим количеством топленого масла до хрустящей корочки со всех сторон. Достаньте готовые почки на салфетку, чтобы удалить лишнее масло, затем посолите по вкусу и подавайте с чесночным айоли.

Условия хранения и срок годности:

Температура не выше -180oC;

Срок годности 365 суток.

С этим товаром покупают
Изображение товара Сок концентрированный лайма 1л, Италия
Артикул: 49120036 Сок концентрированный лайма 1л, Италия
цена 270 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец меланж полоска 10кг зам., Узбекистан
Артикул: 25204030 Перец меланж полоска 10кг зам., Узбекистан
цена 1 315 руб.
Ед. изм. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Шпинат размельченный порционный 1,5кг зам., Россия
Артикул: 2520465915 Шпинат размельченный порционный 1,5кг зам., Россия
цена 550 руб.
Ед. изм. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Смесь овощная Царская Пикантель 2,5кг зам., Сербия
Артикул: 25204479 Смесь овощная Царская Пикантель 2,5кг зам., Сербия
цена 450 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Паприка сладкая молотая Spice Expert 400г, Россия
Артикул: 29343086 Паприка сладкая молотая Spice Expert 400г, Россия
цена 510 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Прованские травы Spice Expert 150г, Россия
Артикул: 29343088 Прованские травы Spice Expert 150г, Россия
цена 182 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Паприка сладкая молотая Kotanyi 640г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440121 Паприка сладкая молотая Kotanyi 640г (1200 мл), Австрия
цена 1 097 руб.
Ед. изм. шт
Мин. заказ 1
Укажите адрес доставки
Ближайшая доставка: завтра